Notre fournisseur des fruits et des légumes exploite depuis des générations la ferme familiale à St Etienne de St Geois (38). Les Jardins de Mareytang rime avec le goût, les saisons, la qualité, le plaisir et la convivialité.
Sabine et Luc Veyron expliquent : "nous avons la chance d'avoir deux types de
sol. L'un assez caillouteux, se réchauffant bien au printemps, est
favorable a l'ensemble des légumes fruits (melons, tomates, aubergines,
haricots,...) mais aussi aux pommes de terre et aux cardons (légume
phare de la région Rhône-Alpes). L'autre parcelle, traversée par un
ruisseau, est formée d'alluvions fluviatiles. Ces limons humifères
profond sont aptes à la culture des légumes racines (carottes et
betteraves rouges y sont plus sucrées).
Une large gamme de légumes rythme les saisons. Nous cultivons plus
d'une douzaine de salades différentes et quelques huit types de tomates.
Les choux représentent au fil des mois, douze espèces différentes
comprenant entre autres quatre choux asiatiques.
Pour l'automne et l'hiver, nous mettons en avant tout un choix de
courges, potirons et potimarrons. Depuis quelques années, nous avons
enrichis la collection de navets et radis. Le classique navet rond à
collet violet côtoie désormais les radis noirs, radis à chair rouge ou
verte, radis rose de Chine, navet jaune d'or, navet bleu et Violet de
Gournay".
Bienvenue chez Angela et Katarzyna, deux toquées de la cuisine et du goût !
samedi 24 septembre 2011
Sushi revisité par Véritable
Voici notre nouveauté le sushi revisité : riz pour sushi, wakamé et la salade de poissons fumés ou les crevettes
samedi 17 septembre 2011
Oh, on a oublié notre appareil photo !
Nous n'oublions jamais nos couteaux, mais presque toujours notre appareil photo !
Nos dernières réalisations sur Lyon et Grenoble (de 20 à 200 personnes) resteront longtemps gravées dans la mémoire de nos hôtes, mais pas sur notre blog...
A très vite
Nos dernières réalisations sur Lyon et Grenoble (de 20 à 200 personnes) resteront longtemps gravées dans la mémoire de nos hôtes, mais pas sur notre blog...
A très vite
Chateau des Ayes, svp !
Réunion des associations des femmes à ESDES Lyon
Ca commence !
En 2009 Katarzyna Vermont crée une épicerie fine
sur internet Place O Goût, qui propose les produits des meilleurs producteurs de la région
Rhône-Alpes et gagne le 1er Prix de l'innovation en 2010.
Un jour, pour faire
plaisir à des amis, elle organise une petite soirée "traiteur". De là est né
l'activité traiteur. En effet, sans aucune publicité ni promotion, le bouche à
oreille fait le "buzz".
Devant une demande grandissante, la société "Véritable
traiteur du goût" est crée en 2011 avec Angela Assens en gardant l'esprit originel : des
produits locaux qui ont du goût. Angela apportera en plus son expérience de
traiteur puisqu'elle a dirigé une société de traiteur pour une compagnie
aérienne de luxe. Nous avons gardé le meilleur du goût mais pas les prix du luxe
!
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